غاز: إحدى حالات المادة الثلاث حيث لا يكون للمادة شكل أو حجم؛ مادة بهذه الحالة؛ جمعه غازات.يقال غَوَّرَ المادة تغويرًا: حوّلها إلى غاز (مط).
فرنسي qaz، إنكليزي، إيطالي، ألماني gas. إن هذه الكلمة وضعها العالم البلجيكي فان هلمونت J.B Helmont (1577 - 1644 م) مستلهمًا من الكلمة اليونانية χάος (خاؤس)، وتعنى الهيولي، وهي المادة قبل أن يتكون منها العالم فتتشكل بأشكال وصور معينة، ومن ثم تطلق كذلك على الفوضى. والغاز كذلك ينقصه الشكل. علمًا بأن الحرف (g) باللغة الهولندية ينطق خاء، فكلمة gas تنطق «تخاس»، وهي قريبة من الكلمة اليونانية «خاؤس».

غاز: gaz هذه اللفظة قد ارتجلها الطبيب البلجيكي في هِلموفط المتوفى سنة 1677؛ لكي تدلّ على الجسم الهوائي الذي لا يتغير ولا يقبل الضغط.