أصل كلمة سوتيه

سوتيه: بضم السين ضمًا غير مشبع، وإمالة فتحة التاء مقليّ قليًا سريعًا في قليل من السمن الساخن.
فرنسي sauté، أصل معناه «المقذوف إلى فوق» لأن المقليّ بطريقة السوتيه يقذف إلى فوق بين حين وآخر في أثناء القلي.